.

Het Krugerpark

Het nationaal park Kruger (Afrikaans: Nasionale Krugerwildtuin of Kruger Nasionale Park, Engels: Kruger National Park) of kortweg Krugerpark is een omvangrijk wildpark in het noordoosten van Zuid-Afrika, op de grens met Zimbabwe en Mozambique. Het is een van de bekendste wildparken ter wereld en trekt jaarlijks een groot aantal toeristen.

Vanwege de toenemende jacht met steeds modernere wapens, ontstond eind negentiende eeuw de behoefte aan bescherming van de natuur in het algemeen en het wild in het bijzonder. De volksraad van de Zuid-Afrikaansche Republiek(Transvaal) verbood daarom de jacht tussen de Sabie en de Krokodilrivier. In 1898 ging president Paul Kruger van de ZAR  (Zuid-Afrikaansche Republiek) over tot het instellen van het Sabie Wildreservaat.
In 1903 – Transvaal was intussen na de verloren oorlog een Britse kolonie geworden – werd de Britse majoor James Stevenson-Hamilton de eerste hoofdveldwachter van het gebied. Hij was een gepassioneerd natuurliefhebber en zette zich in voor de uitbreiding van het gebied. Jaar na jaar kwamen onder zijn leiding steeds meer gebieden bij het reservaat. In 1916 werd een spoorlijn aangelegd, waardoor het grote publiek het park gemakkelijker kon bereiken en het voor toeristen interessanter werd.
In 1926, toen minister van Lande Piet Grobler besloot hier het eerste nationaal park van Zuid-Afrika in te stellen. Het werd vernoemd naar een van de grondleggers van het park, Paul Kruger.


Sinds enkele jaren is het park onderdeel van het grensoverschrijdende Groter Limpopo Oorgrenspark, waarin ook parken gelegen in Mozambique en Zimbabwe zijn opgenomen.

 
Het Krugerpark is 380 km lang, 60 km breed en heeft een totale oppervlakte van ongeveer 20.000 km2. Het park bevat 25 kampen, waarvan 12 grote kampen zoals Skukuza, Lower Sabie en Satara. Alle kampen zijn omheind. Alleen in deze kampen, en op aangewezen plaatsen zoals picknickplaatsen als Tshokwane, is het toegestaan voor bezoekers om uit de auto te stappen.

Dit is een van de slaapkampementen binnen het Krugerpark. Verscheidene huisjes bijelkaar, beveiligd door hoge hekken waar spanning opstaat om aanvallen van wilde dieren te voorkomen.

Binnenzijde slaap/trekkers hut:

Naast de grootte is dit park ook bekend om de grote variatie aan diersoorten. Hiervan zijn de zogenaamde ‘Big Five’ het meest bekend: de leeuw, de buffel, het luipaard, de neushoorn en de Afrikaanse olifant. Van deze laatste leeft in het Krugerpark de grootste populatie ter wereld. In 2003 telde het park 11.700 Afrikaanse olifanten. Naast deze vijf dieren zijn er ook nog vele andere, zoals de giraffe, het nijlpaard, de koedoe, de impala, de wilde hond, de zebra, de cheeta, de hyena, de krokodillen, de bavianen en diverse vogelsoorten.

Het park kent ook meer dan 300 archeologische vindplaatsen, zoals Masorini en Thulamela. Deze archeologische plekken stammen uit de steentijd, de ijzertijd en uit de tijd van de Bosjesmannen.

                                                   (Foto’s uit eigen archief)

bobotie

Ons gaan kos kook!

Vandaag gaan we Bobotie maken

Een typisch Zuid-afrikaans recept         

Ingrediënten voor 4 personen 

– 1 kg rundergehakt
– 1 grote ui of 2 kleine
– olie
– 1 eetl. zout
– peper
– 1 flinke eetl. kerriepoeder
– 2 flinke eetl. abrikozenjam
– 75 gram rozijnen

– 1 eetl. azijn of citroensap

– 2 eetl. suiker
– 3 eetl. paneermeel
– 2 dl melk
– 2 eieren
– 3 laurierblaadjes

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden

Bereidingswijze

  • Ui snipperen en in olie fruiten. Gehakt toevoegen en rul bakken. Het hoeft niet helemaal doorbakken te worden. 
  • Dan de overige ingredienten toevoegen, behalve melk en eieren. 
  • Het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal doen. 
  • Een half uur in de oven laten bakken. 
  • Vervolgens de melk met de eieren mengen. Over het gehakt gieten en nog een half uurtje laten bakken.  

Serveertips

Lekker met rijst en eventueel mango chutney.

  Als variatie kan ook ander fruit gebruikt worden. Ook noten erdoor zijn lekker!

Recept komt een orgineel Suid-Afrikaans Kos-kook-boek:
        Evita’s kossie sikelela  van Evita Bezuidenhout     

Tip

Bobotie is overigens ook makkelijker te maken met Knorr wereldgerechten.