pasen

 

Vandaag is het witte donderdag. De dag waarop Jezus plaatsnam aan het heilig avondmaal en zijn volgelingen vertelde dat hij de volgende dag zou sterven door het verraas van één van hen.

 
En het avondmaal dat brengt me op een idee voor de paasbrunch of high tea danwel een eenvoudig paasdiner.
Paas-sandwiches
(Je kunt de spullen maar beter in huis hebben, nietwaar?)
 

sandwiches met eiersalade, tomaat en gerookte kip

Ingredienten
8 eiersalade (gekocht of zelfgemaakt)
12 sneetjes casino brood
4 tomaten, in plakjes
8 plakjes gerookte kipfilet plakjes
100 gr ijsberg sla
 
Materialen
Prikkers
 
Bereiding
Snijd de korstjes van het brood en toast het brood in de oven of in de pan krokant. Beleg 2 sneetjes brood met een plakje gerookte kip.
sandwich met eiersalade 01
 
Leg wat plakjes tomaat er op en besmeer met een laag eiersalade. Verdeel wat sla er over en stap dan de 2 besmeerde boterhammen op elkaar.
 
sandwich met eiersalade 01sandwich met eiersalade 01Dek af met een derde getoaste boterham.
 
sandwich met eiersalade 01
Druk zachtjes aan en snijd dan met een scherp met schuin doormidden. Steek een prikker in beide kanten zodat het goed vast blijft zitten.
 
De club sandwich kan gewoon als lunch geserveert worden,mer meerdere soorten sandwiches, broodjes en bij voorbeeld soep. Ook bij een high tea smaak het geweldig en combineer het eens met iets onverwachts bij het diner: bijvoorbeeld met friet! Misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar het is echt een gouden combinatie en een traktatie voor de hele familie!