chinees

De youkebox zit vandaag vol met gerechten voor liefhebbers van de Chinees/Indische keuken.

Luistert u smakelijk

*********************

De butlers – De chinees doet veel meer met vlees

Wieteke van Dort – Geef mij maar Nasi

Sandra Marsmeijer & Lonny Gerungan – Gado gado

The Melody Stars – Loempia

Monty Python- I Like Chinese

chinees

 

Vandaag weer eens wat

 

 

chinees eten

 

Chinees/Indische restaurants zijn in de lage landen behoorlijk ingeburgerd. Zo ingeburgerd zelfs dat het deel uit is gaan maken van onze eigen cultuur. Zelfs in musea wordt er aandacht aan geschonken .

Op 3 januari zijn mijn man en ik in het Openluchtmuseum  in Arnhem geweest en daar vonden we:

Chinees restaurant Azië!

In de jaren twintig van de vorige eeuw verschijnen in Amsterdam en Rotterdam de eerste Chinese eethuisjes. De klanten zijn Chinese zeelieden, die tijdelijk in de stad verblijven. Met de komst van repatrianten uit het voormalige Nederlands-Indië, eind jaren veertig, ontstaat de unieke Chinees-Indische keuken.

Chinese restaurants
Vanaf 1950 raken de Nederlanders steeds meer gecharmeerd van het aan hun smaak aangepaste eten. Bovendien zijn de porties groot en goedkoop. De welvaart neemt toe en ‘naar de Chinees gaan’ wordt populair. Dit succes maakt dat meer Chinezen naar Nederland komen. Ze gaan werken bij een bevriende restauranthouder of beginnen hun eigen zaak. De jaren vijftig, zestig en zeventig vormen de glorietijd van de Chinese restaurants in Nederland.

Het restaurant is een reconstructie van een Chinees restaurant rond 1960.

Gebouw in het Openluchtmuseum:
 rond 1960, interieur is complete reconstructie uit 2010

chinees

Vandaag een kijkje in de keuken van de Chinees:

We gaan loempia maken

chinees

 

Vandaag de komische sketch

De Afhaalchinees

met

Andre van Duin

 

 

chinees eten

……..omdat we Chinees/Indisch eten nu eenmaal lekkerder vinden dan een Japanner……

Een man gaat naar een Chinees restaurant. Hij bestelt er een whisky.
De Chinees serveert de whisky en zegt: “Twee kwartjes.” Dat is goedkoop,
denkt die man en hij bestelt een dubbele whisky.
De Chinees brengt een dubbele whisky en zegt: “Twee kwartjes.” De man snapt
er niets van, maar zegt niets en bestelt een rijsttafel.
Als hij uitgebreid heeft gegeten, vraagt hij de rekening.
De Chinees zegt: “Twee kwartjes.”
“Twee kwartjes?” zegt de man: “Hoe kan dat nou? Voor al dat eten?”
“Tja”, zegt de Chinees: “Baassie mijn vrouw naaien, ik baassie naaien.”

In een Chinees restaurant vraagt een ober aan zijn Chinese collega: Voor wie is deze kippensoep?
Oh, zegt de collega die is vool die meneel met die blonde snol.

Een Chinees echtpaar viert de succesvolle verkoop van hun restaurant, na zoveel jaren, met een cruise. Na een paar dagen wennen aan de rust komen oude sluimerende verlangens weer langzam aan de oppervlakte en die nacht maakt zij, gekleed in een welliswaar oud, maar toch verleidelijk niemendalletje, hem wakker en fluistert sensueel zachtjes in zijn half slapend oor: “Ik zou wel weer eens zin hebben in zo´n ouderwetse 69.”
Hij: “Midden in de nacht, midden op de oceaan en zij wil ´n kip-loempia met satesaus…”

Welk getal hoort niet in dit rijtje thuis?
2-4-34-56-78-96 ?
@=
34 hoort niet in het rijtje thuis.
34 is een bami-gerecht, de andere zijn nasi-gerechten

 

 

Vandaag liedjes over China, Chinezen, Cinees eten en andere Chinese dingen…..

Bette Midler/Barry Maninlow – On a Slow Boat to China

 

David Bowie – China Girl

  

De Twee Pinten – Neem nooit je hondje mee..

Coldplay & Rihanna – Princess Of China

 

Jochem Myer – Chinees song

En nog een keer met de songtekst; voor de  liefhebber:

In China heeft men afgelopen week gepoogd bestuurlijke hervormingen door te voeren. Dit heeft tot gevolg gehad dat er enkele nieuwe ministers benoemd zijn. Dit ging niet zonder slag of stoot, maar de nieuwe namen zijn inmiddels uitgelekt:

Het verdelen van de ministersposten

Minister-president: Che Na King
Minister van  Werkgelegenheid: Wee Wee
Minister van Justitie: Kang You An LangTau
Minister van Onderwijs, Wetenschappen en Kenniseconomie: No Hau
Minister van Financiën en Economie: Ping Ping
Minister van  Verkeer, Vervoer en Infrastructuur: Om Lei Ding
Minister van Cultuur en Vermakelijkheden: Sing Song
Minister van Visserij: Pa Ling
Minister van Defensie: Quin Fan Yio Mei Pang Pang
Minister van Landbouw: Koe Lam Min Wei
Minister van Volksgezondheid: Lam Yong Nau
Minister voor Buitenlandse Handel: Win Kwak Ping
Minister van Sport: Do Ping

En dan nog het nieuwe volkslied van China:

Omdat veel mensen geen Chinees spreken zocht ik naar een korte cursus ‘Hoe en Wat in het Chinees’. Ik vond er een hele handige…….. Maar daarvoor moet je dan weer wel de Engelse taal machtig zijn…..

…..Maar na enig speurwerk vond ik ook nog een kort cursus Leer Chinees met Nederlandse vertaling, misschien ligt dat enkele mensen beter:

Een Chinese Jehova getuige?      Ding Dong

Een Chinees dom blondje?         Dom Ding

Een Chinees achterwerk?           Wang Snee Wang

Een Chinese scheet?                 Wang Snee Wang Pang

Chinees toiletpapier?                Wang Snee Wang Pang Behang

Een Chinese luier?                    Wang Snee Wang Pang Vang

Een Chinees condoom?              Vang Kwak

Een Chinese schoonmoeder?      Tang

Een Chinese schoonvader?         Bang van Tang

En de vertaling van enkele dieren met hun Chinese tekens:

Tot zover onze cursus Chinees. Altijd makelijk om te weten wat je gaat bestellen als je wilt eten.

Vandaag koken we Chinees…. Neeeee….. niet een Chinees, maar chinees eten!

Tjap Tjoi

Ingrediënten:

500gr kipfilet,of varkenssnitsel
1rood pepertje
1uitje
1teentje knoflook
1winterwortel
1prei
1rode paprika
1/2komkommer ,125gr bamboescheuten (uit blikje of glas )
125gr tauge
125gr champignons
1a2eetl.sojasaus (ketjap)
1a2eetl.oestersaus
100m.liter kippebouillon/blokje
1a2th.l maizena
 olie om te bakken

Hulpmiddelen

Hapjespan of wok
 mes

Voorbereiding

Snij de kip of varkensvlees in dunne plakjes ,de champignons ,ui,in plakjes ,knoflook fijn hakken,peper met of zonder zaadjes in dunne rondjes wortel, komkommer zonder zaad in halve maantjes ,prei in ruitjes ,paprika in reepjes ,bamboescheuten uitlaten lekken,tauge met gekookt water overgieten en ook laten uitlekken

Bereiding

Bak de kip of varkensvlees in de olie 4a5min,uit de pan scheppen en in de zelfde pan de ui ,pepertje ,knoflook 2a3min bakken,voeg dan de wortel ,paprika ,champignons ,komkommer ,bamboescheuten er bij ,en roerbak tot de groente beet gaar zijn,dan de kip of varkensvlees er bij doen,sojasaus en oestersaus en de bouillon er bij en nog even door warmen,als je de saus te dun vindt,dan kan je het binden met de maizena 2th.lepels in een beetje water oplossen en in saus doen.alles nog goed doorroeren tot het gaat binden als laatste de tauge er bij doen,proef of er nog zout/peper er bij moet

Serveertips

Lekker met witte rijst, mie, nasi, bami of mihoen.

Anders en sneller….

Mocht u nu geen tijd hebben om al die groenten klaar te maken…..

Neem dan vanuit het koelvak van de winkel een bakje kipreepjes (i.p.v. kipfilet) en in plaat van al die groenten een bak bami of nais groenten.  Neem een pakje mix voor Tjap Tjoi (Honig, Conimex of een eigen merk, maakt niet uit) En maak daar de Tjap Tjoi mee. Sneller en even lekker als het bovenstaande recept!