Vandaag draaien we richting de herdenking en viering van 4 en 5 mei:
Over de tweede wereldoorlog……….

Wim Kan

Er leven haast geen mensen meer die ’t kunnen navertellen…

Advertenties

  

Vandaag draait het weekthema richting:

Een dag die wordt opgeblazen door Hallmark en net als Blue Monday aan alle kanten wordt uitgemolken door de media en marketing. Overgewaaid uit de V.S. nu ook hier in dit land haast niet te omzeilen, want overal in de winkels liggen handdoeken, bekers, kaarten, koekjes en nog meer onnodig, een keer in het jaar te gebruiken valentijnsspul. Als het Amerikaanse leger vandaag niet schiet met geweren waar rode hartjes op geschilderd staan zou mij dat verbazen, .

Maar naast het feit dat het een uitgemolken mediafeest is wat aan alle kanten misbruikt wordt, is het goed om even stil te staan bij de liefde in de wereld. Dat we daar een speciale dag voor nodig hebben blijkt wel uit het bestaan van Valentijnsdag. Net als kerst, sinterklaas, pasen, moederdag en vaderdag, dagen die ook uitgmolken worden door de commercie, is het goed om even stil te staan bij de mensen wie je liefhebt. Een kaartje te sturen naar je naasten en een smsje naar je vrienden of vriendinnen wie je niet genoeg laat weten hoeveel je nou eigenlijk om ze geeft. Ontken het of niet: iedereen wordt vrolijk van een beetje waardering. Heb je geen date of vriendje/vriendinnetje op de meest liefdevolle dag van het jaar? Kijk eens om je heen, naar je familie en vrienden. Hen kun je ook liefde geven.

Dus, dames en heren: haal die hartjes uit de kast, kaartjes uit de enveloppen en liefde uit je hart en strooi wat rond vandaag. Dat kan de wereld wel gebruiken.

Hoe hoort het aan tafel?

De tafeletiquêtteregels in de middeleeuwen luidden als volgt: Zorg in ieder geval dat je handen en nagels schoon zijn; leg niets terug waar je al aangezeten hebt of waar je al van geproefd hebt en krab tijdens het eten niet op je hoofd. Tot dan toe deed iedereen maar wat. Men at met de handen (bestek kennen we pas sinds de zestiende eeuw), boerde en liet scheten aan tafel en veegde de handen af aan het lange haar van een disgenote.

Bij een uitgebreid etentje voorbereid of als je in een restaurant zit, er is altijd wel een moment waarop je denkt: “Hoe zat het ook alweer?” Als je begrijpt hoe de tafel is opgebouwd, kun je je zeker in een restaurant prima redden.
Wat fijn dat wij wat fijn besnaarder zijn qua tafelmanieren! Hoewel? Weet jij eigenlijk precies hoe het allemaal hoort aan tafel?Ligt er een duizelingwekkende hoeveelheid bestek naast je bord? Eigenlijk is het supersimpel te onthouden: werk van buiten naar binnen. Dus gebruik voor de eerste gang het buitenste bestek en zo verder.

Je legt het bestek van binnen naar buiten neer. Dus het bestek voor het hoofdgerecht het dichtste bij het onderbord. Voor een uitgebreid diner dek je maximaal vier bestekken in, meer wordt onoverzichtelijk.
Messen en lepels liggen rechts, vorken links van het bord. Soeplepel ligt naast de messen. Een oester- of visvork ligt rechts naast de soeplepel. Bovenaan je bord ligt de dessertlepel en -vork. Het broodbordje staat links boven de vorken.  Het tafelzilver voor het dessert mag u vlak naast of boven het bord leggen; in dat laatste geval legt u ze van boven naar beneden in de volgorde waarin de gasten ze gaan gebruiken. Fruitbestek komt pas op tafel met de daarvoor bestemde bordjes.

Je waterglas staat precies boven je bord. Links ernaast staat het glas voor rode wijn. Links daar schuinonder staat het witte wijnglas dat iets groter is dan het glas voor rode wijn. Rechts boven het witte wijnglas kan nog een wijnglas staan. Dit is dan bedoeld voor dessertwijn.

Soms worden er gedurende het diner vingerkommetjes aangeboden. Pak het kommetje met beide handen aan en zet het links van je neer. Ze zijn bedoeld om de vingers te reinigen na bijvoorbeeld het eten van kip of gevogelte dat bij hoge uizondering met de handen gegeten mag worden.

Het eten wordt altijd links van je geserveerd. Soep wordt echter vanaf rechts opgediend.
O ja, en dan nog even dit:
GSM’s, draadloze telefoons, semafoons en laptops kunnen aan tafel bijzonder storend zijn. In heel wat betere restaurants wordt de klanten trouwens gevraagd ze niet mee in de eetruimte te nemen. Kunt u toch niet zonder, leg uw elektronische navelstreng dan zeker niet op tafel tussen de borden maar houd hem discreet in een binnenzak, handtas of heupgordel. Moet u bellen of wordt u opgebeld, sta dan, na een woord van verontschuldiging, meteen op van de tafel en ga uw elektronisch ding discreet in de hal of de zithoek doen.